MIRAVAL ROSE COTE DE PROVENCE MAGNUM 1500ml

Το Pink Pull του Κτήματος Καριπίδη είναι ένα ρόζε κρασί από την ιταλική ποικιλία Sangiovese με ελκυστικό ανοιχτόχρωμο ροζ χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα κυδωνόπαστας, λίτσι, και φλούδας πορτοκαλιού. Ο αρωματικός χαρακτήρας μύτης αποδίδεται και γευστικά στο στόμα που είναι λιπαρό με ισορροπημένη οξύτητα. Έχει δροσερό τελείωμα. Ταιριάζει με γεμιστά, ζυμαρικά με κιμά, μανιτάρια σοτέ και κίτρινα τυριά.

Χαρακτηριστικά

Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Ξινόμαυρο, μια χαρισματική αλλά και απαιτητική στην καλλιέργεια ποικιλία της Μακεδονίας που εγκλιματίστηκε ιδανικά στο μικροκλίμα της Επανομής. Μετά την έκθλιψη, ο μούστος παραμένει με τα στέμφυλα για λίγες ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία και στην συνέχεια η οινοποίηση εκτυλίσσεται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές στους 18 °C. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα. Έχει απαλό ροζ- σομόν χρώμα και έντονο αρωματικό χαρακτήρα με αρώματα εσπεριδοειδών (ροζ γκρέιπφρουτ), φρούτων του δάσους, κερασιού και φράουλας. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο, με πολύ καλή οξύτητα και ισορροπία, αλλά και μία έντονα αρωματική επίγευση (βύσσινο-κεράσι). Σερβίρεται στους 10–12 °C.

Γευστικοί συνδυασμοί

Αστακομακαρανόδα, γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα, ζυμαρικά με κιμά, λαδερά, καλοκαιρινές μεσογειακές και εξωτικές γεύσεις.

Λαμπερό ροδί, σχεδόν βυσσινί με κυανές αποχρώσεις. Έντονα και καθαρά αρώματα βύσσινου, κερασιού και φράουλας. Πολύ γεμάτο στόμα με ωραία αίσθηση οξύτητας και τανινών. Γευστικό με μεγάλη διάρκεια.

Ροζέ ημίξηρος οίνος από Αγιωργίτικο και Syrah με απαλό ροζ χρώμα και σομόν αντάυγειες. Έχει φινετσάτη μύτη με νότες από ώριμη φράουλα, κεράσι, ροζ γκρέιπφρουτ, καρπούζι, μαλλί της γριάς και τσιχλόφουσκα. Φρουτώδης ισορροπημένη γεύση με δροσιστική οξύτητα και βελούδινη επίγευση. Συνοδεύει μεγάλη γκάμα της μεσογειακής κουζίνας, ωμά θαλασσινά αλλά και μία καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα. Σερβίρεται στους 16-18 βαθμούς.