MALT
ISLE OF JURA 700ml 18YO
Στην κορυφή των εκδόσεων του αποστακτηρίου Jura (που επανακυκλοφόρησε στα μέσα του 2018) βρίσκεται το Isle of Jura 18 Year Old. Αυτή η έκδοση ωρίμασε αρχικά σε αμερικανικά λευκά δρύινα βαρέλια πρώην bourbon και τελείωσε σε βαρέλια Premier Grand Cru Classé Bordeaux κάτι που του πρόσθεσε μια πλούσια φρουτώδη γεύση. Κορυφαίο για draming αργά το βράδυ.
- Μύτη: Κανέλα, αποξηραμένα μούρα, ρόγες σταφυλιού , καρύδι.
- Γεύση: Γλυκά κεράσια, γαλακτώδης καφές και μαρμελάδα φραγκοστάφυλο.
- Φινίρισμα: Μπισκότα σοκολάτας, λίγο σανό, λάδι πορτοκαλιού.
MACALLAN 12YO TRIPLE CASK 700ml
Το Macallan Triple Cask Matured 12 ετών αποτελεί μέρος της σειράς Triple Cask Matured. Ένα ουίσκι μονής βύνης φτιαγμένα σε συνδυασμό τριπλού βαρελιού από εποχικά ευρωπαϊκά και αμερικανικά βαρέλια από ξύλο βελανιδιάς και αμερικανικά βαρέλια πρώην μπέρμπον. Αυτός ο πολυπλοκότητα των δρυών προσφέρει έναν εξαιρετικά απαλό και ντελικάτο χαρακτήρα, γεμάτο εσπεριδοειδή, βανίλια και φρέσκια βελανιδιά.
ΧΡΩΜΑ: Πλούσιο αχυροκίτρινο χρώμα.
ΜΥΤΗ: Ένα σύμπλεγμα με νότες βανίλιας, πεπονιού, ξύσμα λεμονιού,μελόψωμου και βουτυρόκρεμας.
ΓΕΥΣΗ: Μεσαίο στόμα ισορροπημένο, με λεμόνι εσπεριδοειδή, βανίλια, σταφίδα και ελαφριά φρυγανισμένη βελανιδιά και μοσχοκάρυδο.
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Τελείωμα παρατεταμένο με πεπόνι, παπάγια, φρέσκια δρυς, κέδρο, μέλι και μπαχαρικό.
MACALLAN 12Υ.Ο. DOUBLE CASK 700ml
Μια συναρπαστική νέα έκδοση από την Macallan που ωριμάζει σε συνδυασμό αμερικάνικων δρύινων βαρελιών και ευρωπαϊκών δρύινων από Sherry για τουλάχιστον 12 χρόνια. Εδώ, η αναλογία των αμερικανικών βαρελιών σε σχέση με τα Sherry είναι υψηλότερη από ό,τι στο 12 Year Old Sherry Oak, αλλά δεν χρησιμοποιούνται μεταχειρισμένα βαρέλια, όπως στην έκδοση 12 Year Old Oak.
ΜΥΤΗ: Κλασικά αποξηραμένα φρούτα, αν είναι λιγότερο έντονη από την έκδοση Sherry Oak. Αρωματικό και βουτυρώδες άρωμα.
ΓΕΥΣΗ: Κρεμώδη μελωμένη γεύση με τόνους μαρμελάδα, κανέλα και ζεστά σιροπιαστά γλυκά.
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Φρουτώδης με βανίλια και σουλτανίνα.
GLENMORANGIE MALT 700ml 10 ΕΤΩΝ
Ένα από τα πλέον αντιπροσωπευτικά single malt whiskies από τα Highlands της Σκωτίας. Θεωρείται σημείο αναφοράς για την κατηγορία του, βραβεύεται σταθερά σε διεθνείς διαγωνισμούς και αποτελεί ιδανική εισαγωγή στο single malt whisky για μη μυημένους.
Παρασκευάζεται από 100% Σκωτσέζικο κριθάρι και νερό από την ιδιόκτητη αρχαία πηγή Tarlogie. Αποστάζεται στους υψηλότερους άμβυκες της Σκωτίας, για τους οποίους φημίζεται το αποστακτήριο Glenmorangie. Ωριμάζει για 10 χρόνια σε βαρέλια από bourbon πρώτης και δεύτερης χρήσης.
Γευστικός Χαρακτήρας: Το Glenmorangie 10ΥΟ είναι ένα ευγενές single malt whisky με ιδιαίτερα φρουτώδη και ανθικό χαρακτήρα. Η επιρροή του ξύλου είναι πολύ διακριτική και η διάρκειά του μακρά και ευχάριστη. Πίνεται σκέτο, με νερό ή πάγο.
MACALLAN TERRA 700ml
Κάθε single malt της σειράς είναι μια εξερεύνηση γεύσης και υφής, από ζωντανή και φρέσκια μέχρι πλούσια και έντονη, ολοκληρώνοντας με ένα ουίσκι που υποδηλώνει την ουσία του The Macallan. Το Macallan Terra αντιπροσωπεύει την ιστορία της ανακάλυψης στο ταξίδι της συλλογής Quest σε αυτό το ισορροπημένο και περίπλοκο ουίσκι. Ένα σύνθετο, αλλά ισορροπημένο single malt, με διακριτικό χαρακτήρα από καραμέλα, γλυκά αποξηραμένα φρούτα και πλούσια μπαχαρικά από ξύλο, ωριμασμένο σε δρύινα βαρέλια με καρυκευμένο σέρι.
ΜΥΤΗ: Τα αποξηραμένα φρούτα μετριάζονται από ξύσμα λεμονιού, καραμέλα και ελαφρύ τζίντζερ, καθώς και από βελανιδιά.
ΓΕΥΣΗ: Γλυκά αποξηραμένα φρούτα, διακριτικοί τόνοι μήλου που ωριμάζουν. Βαρύ και φρέσκο ουίσκι στον ουρανίσκο.
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Μεσαίου μήκους. Νότες από αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά ξύλου.
MACALLAN ENIGMA 700ml
Κάθε single malt της σειράς Quest είναι μια εξερεύνηση γεύσης και υφής, από ζωντανή και φρέσκια μέχρι πλούσια και έντονη, ολοκληρώνοντας με ένα ουίσκι που υποδηλώνει την ουσία του The Macallan. Το Macallan Enigma αντιπροσωπεύει την κορυφή του ταξιδιού της Quest Collection μέσα από αυτό το πλούσιο και έντονο ουίσκι. Πρόκειται για ένα πλούσιο και έντονο single malt του οποίου η γεύση προσφέρει νότες από ώριμη βελανιδιά με λεπτές αποχρώσεις κανέλας, βανίλιας και αποξηραμένων φρούτων. Ωριμασμένο σε εξαιρετικά δρύινα βαρέλια καρυκευμένα από sherry στο Jerez de la Frontera της Ισπανίας, αυτό είναι ένα ουίσκι που υποδηλώνει την ουσία του The Macallan.
ΜΥΤΗ: Οι ώριμες νότες από βελανιδιά συμπληρώνονται από αποξηραμένα φρούτα, βανίλια, γλυκά αχλάδια και κανέλα.
ΓΕΥΣΗ: Αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά από ξύλο επικαλύπτουν τον ουρανίσκο. Το τζίντζερ, η κανέλα και η δρυς δίνουν βάθος στη γεύση.
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Μακρύ, παρατεταμένο και αξέχαστο φινίρισμα.
LAGAVULIN MALT 700ml 16 ΕΤΩΝ
Για πολλούς το Lagavulin θεωρείται το πιο καπνιστό ουίσκι και όχι άδικα, ενώ χωρίς αμφιβολία είναι το πιο αναγνωρίσιμο αποστακτήριο της Σκωτίας.
Βρίσκεται στο νησί Islay, την βασίλισσα των Εβρίδων, μπροστά σε έναν όμορφο και μικρό κόλπο με το όνομα Lagavulin. Tο ουίσκι που άνοιξε τον δρόμο για αυτό το στυλ στη Ελλάδα, αναδεικνύει όλα τα πλούσια και καπνιστά αρώματα του νησιού.
Το σύμβολο των παραδόσεων ενός σκληροτράχηλου νησιού, του οποίου οι ρίζες είναι φτιαγμένες από τύρφη, το άρτια καπνισμένο Lagavulin είναι απλώς μοναδικό. Είναι από τα πρώτα single malt παγκοσμίως που εμφιαλώθηκαν.
Εκρηκτικό στη μύτη. Από την πρώτη επαφή, η τύρφη, το καπνιστό στοιχείο, το ιώδιο και η αλμύρα, μας δείχνουν πως ένα καπνιστό ουίσκι από το Islay, μπορεί να είναι τόσο έντονο και τόσο ευχάριστο.
Στο στόμα είναι συμπυκνωμένο με μακρά, ατέλειωτη καπνιστή και ιωδιούχα επίγευση.
GLENMORANGIE SINGLE MALT 700ml 18ΕΤΩΝ
Ένα από τα κορυφαία single malt whiskies της αγοράς. Βραβεύεται σταθερά σε διεθνείς διαγωνισμούς και απευθύνεται σε γνώστες του ουίσκυ με υψηλή αισθητική. Παρασκευάζεται από 100% Σκωτσέζικο κριθάρι και νερό από την ιδιόκτητη αρχαία πηγή Tarlogie. Αποστάζεται στους υψηλότερους άμβυκες της Σκωτίας, για τους οποίους φημίζεται το αποστακτήριο Glenmorangie
GLENALLACHIE 12 ΥEARS ΟLD SINGLE MALT WHISKEY 700ml
Το Glenallachie είναι ένα αποστακτήριο ουίσκι βύνης στο Speyside του Aberlour, που ιδρύθηκε το 1967 και παράγει κυρίως blended whiskies.
Στη συγκεκριμένη εμφιάλωση, η ωρίμαση γίνεται σε βαρέλια Pedro Ximenez sherry, Oloroso sherry και Virgin oak, προσεκτικά επιλεγμένα από τον ίδιο τον Billy Walker, τον θρύλο της απόσταξης με περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας. Η απόσταξη επιτυγχάνεται στους 46 αλκοολικούς βαθμούς, χωρίς φιλτράρισμα ψύξεως και προσθήκη καραμελοχρώματος.
- Αστραφτερό χάλκινο στο ποτήρι.
- Στη μύτη αρώματα butterscotch και μέλι έχουν το προβάδισμα, με αποξηραμένο δαμάσκηνο, σταφίδες καθώς και μόκα να βρίσκονται στο προσκήνιο.
- Στο στόμα επικρατεί το μέλι και τα τσάγαλα που ισορροπούν άριστα με νύξεις μόκας και αποξηραμένων φρούτων.
GLENALLACHIE 18 ΥEARS ΟLD SINGLE MALT 700ml
Το Glenallachie είναι ένα αποστακτήριο ουίσκι βύνης στο Speyside του Aberlour, που ιδρύθηκε το 1967 και παράγει κυρίως blended whiskies.
Το GlenAllachie 18 ετών αποτελεί την κορωνίδα του αποστακτηρίου.
- Η πολυπλοκότητα και το υψηλό επίπεδο του συγκεκριμένου ουίσκι απέχει πολύ από την μέχρι πρότινος πρώτη ύλη η οποία κατέληγε σε blended ουίσκι.
- Παλαιώνει σε συνδυασμό βαρελιών από bourbon, oloroso, Pedro Ximenez και νέας δρυός (virgin oak).
- Πολύπλοκα αρώματα και φρεσκάδα στην μύτη όπως οι φλούδες εσπεριδοειδών και το γκρέιπφρουτ αλλά και πιο έντονων όπως η βανίλια, το πιπέρι, η καραμέλα και η κανέλλα.
- Ο υψηλότερος βαθμός αλκοόλης δείχνει την εξαιρετική ενσωμάτωσή του στο ουίσκι και την γενικότερη ποιοτική διαχείριση της πρώτης ύλης που λαμβάνει χώρα στο αποστακτήριο.
SINGLETON MALT 700ml 12ΕΤΩΝ
Ένα αυθεντικό malt από το Speyside, το Singleton του Dufftown δημιουργήθηκε για να αντικαταστήσει το Singleton της Auchroisk. Η εντυπωσιακή του φιάλη, ο μεγαλύτερος χρόνος ζύμωσης και απόσταξης σε σχέση με τη πλειοψηφία των malts και η παλαίωση σε υψηλής ποιότητας βαρέλια (Ευρωπαϊκή και Αμερικάνικη οξιά παλαιωμένη σε Sherry) κάνουν το Singleton ξεχωριστό. Αυτό το απαλό, ομαλό dram έχει σχεδιαστεί για να προσελκύει νέους πίνων στην κατηγορία ουίσκι.
Άρωμα: Ελαφρύ με γλυκύτητα δημητριακών / κριθαριού, υποψία βουτύρου, ξερό ξύλο, σανό και καρυδιά.
Γεύση: Κριθαρένια, πικάντικη, υποψία πορτοκαλιού στην αρχή και μετά, μεστή γεύση καρυδιάς, δρυός και καραμέλας με σημάδια κομμένου γρασιδιού.
Επίγευση: Πλούσια βαρελίσια βανίλια, σε καλό μήκος, μερικά φρούτα παραμένουν.
ABERFELDY WHISKY 12 ΕΤΩΝ 700ml
O John Dewar γνώριζε τη σημαντικότητα της φύσης στη δημιουργία ενός αναλλοίωτου ποιοτικού ουίσκι. Για αυτό επέλεξε το κρυστάλλινο νερό που αναβλύζει από την πηγή Pitilie Burn στο μικρό χωριό Aberfeldy στο Perthshire, των Σκοτσέζικων Highlands για τη δημιουργία των μοναδικών ουίσκι που θα φέρουν το όνομά του. Εκεί έχτισε το αποστακτήριο που χαρίζει την καρδιά των Dewars Blends, το Aberfeldy Single Highland Malt Scotch Whisky.Πρόκειται για ένα εκλεπτυσμένο, πολυδιάστατο, περιορισμένης έκδοσης malt, προορισμένο να απολαμβάνεται αργά, σκέτο ή με λίγο νερό ώστε να αναδεικνύονται καλύτερα τα έξοχα αρώματά του. Η πλούσια αρωματική συστασή του είναι μια από τις απολαύσεις που αποκομίζει κανείς από την επαφή με αυτό το σπάνιο malt.
GLENFARCLAS MALT 12YO 700ml
Οικογενειακής ιδιοκτησίας αποστακτήριο με ένα αδιαμφισβήτητο “σεράτο” στυλ. Ελαφρύ, γλυκό και φρουτώδες, με πορτοκάλια, βερίκοκα και άγουρη μπανάνα στη μύτη εξελίσσεται σε μπαχάρι και νότες από κέικ καθώς και αποξηραμένα φρούτα, ανανάς και μενθόλη.
Μύτη: Ελαφριά και μελένια με έμφαση στο sherry.
Σώμα: Μεσαίο σώμα, καρύδι, oloroso sherry και αίσθηση bodegas.
Επίγευση: Spicy και μακρά επίγευση με έμφαση στο μπαχάρι, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Παλαίωση: Έχει παλαιώσει για 12 χρόνια σε βαρέλια που πρίν περιείχαν Oroloso Sherry.
ISLE OF RAASAY SINGLE MALT 700ml
To Isle of Raasay Single Malt αντικατοπτρίζει το στιβαρό και ταυτόχρονα λεπτεπίλεπτο γευστικό προφίλ, της ιδιαίτερα πολυμορφικής νήσου Raasay. Ελαφριά τυρφώδες, αυτό το ισορροπημένο single malt διαχέει πληθωρικά σκούρα φρούτα. Ο μοναδικός τρόπος παρασκευής του συνδυάζει τυρφώδες και μη απόσταγμα Raasay, που έχει ωριμάσει σε τρείς διαφορετικούς τύπους δρυός. Η απόσταξη, ωρίμανση και εμφιάλωση γίνονται στην μικρή νήσο Raasay, που βρίσκεται στις βορειοδυτικές ακτές της Σκωτίας.
- Γεύση: Νότες toffee, κόκκινου μήλου, κερασιού και αλατισμένου βουτύρου πάνω σε μαύρο ψωμί.
- Μύτη: Αρώματα από αποξηραμένα κεράσια, cheesecake λεμόνι, ελαφρύς καπνός και ανεπαίσθητη σπιρτάδα κανέλας και δρυός.
- Επίγευση: Το φινίρισμα είναι κρεμώδες με κυρίαρχη την καραμέλα βουτύρου και την βανίλια.
- Παλαίωση: Ένα blend απο τυρφώδες και μη whiskey που έχει ωριμάσει σε τρία διαφορετικά είδη βαρελιών τα οποία πριν, φιλοξενούσαν rye whiskey και Bordeaux wine καθώς και νεαρά βαρέλια αμερικάνικης δρυός.
COMPASS BOX OAK CROSS WHISKEY 700ml
Ένα μοναδικό malt ουίσκι με νότες από γαρύφαλλο και βανίλια.
Το όνομα του, Oak Cross προέρχεται από την συνδυαστική χρήση βαρελιών από αμερικανική και γαλλική δρυ κατά την παλαίωση.
Αυτό μας δίνει συνδυαστικά με τη βανίλια, ένα premium παλαιωμένο ουίσκι με ελαφριά γλυκά, φρουτώδη χαρακτηριστικά.
Ένα ελαφρύ και διακριτικό malt, ιδανικό για όλες τις περιστάσεις.
CAOL ILA MALT 700ml 12yo
Το Caol ila, είναι το μεγαλύτερο αποστακτήριο του νησιού Islay και το όνομα του προέρχεται από την Γκαέλικη λέξη, που δηλώνει τον ήχο που κάνει η θάλασσα που βρίσκεται ανάμεσα στα δύο νησιά, Islay και Jura. Το 12 Υ.Ο., δημιουργείται από peated malt (βύνη που έχει καπνιστεί με τύρφη) και αποτελεί ένα ξεχωριστό single malt ουίσκι, περικλείοντας την όμορφη φύση, την θαλασσινή αύρα και την τεχνική της απόσταξης από την πρώτη κιόλας γουλιά. Eκρηκτικό άρωμα με έντονο το στοιχείο της τύρφης, που συνδυάζεται με γλυκά φρούτα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά. Το πιο προσιτό και ευχάριστο καπνιστό single malt, ιδανικό και για όσους τώρα ανακαλύπτουν τα ουίσκι των νησιών.
ARRAN MALT 10 y.o. 700ml
To 10 Years old της εταιρείας Arran ξεκίνησε το 2006. Αυτό το δεκάχρονο ουίσκι αποπνέει όλο το πλούτο του αποστακτήριου του νησιού Arran. Παλαιώνει για 10 χρόνια σε βαρέλια που πριν περιείχαν Bourbon.
ΜΥΤΗ: Βότανα, μπισκότο και αφυδατωμένο χορτάρι.
ΓΕΥΣΗ: Γλυκιά βύνη, μπισκότο, φρούτα και στο τέλος πράσινο μήλο.
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Ελαφρώς πικρό και λιπαρό τελείωμα.
ARRAN MALT AMARONE FINISH 700ml
To Amarone Cask Finish είναι ένα single malt ουίσκι που έχει παλαιώσει για 8 χρόνια σε δρύινα βαρέλια και συνέχισε την ωρίμανση του σε βαρέλια Amarone από κόκκινο σταφύλι της βορειοανατολικής Ιταλίας.
Μύτη: Μέλι, αχλάδι και ελαφριές νότες από κράνμπερι.
Σώμα: Δαμάσκηνo και μαύρη σοκολάτα.
Επίγευση: Κομψό τελείωμα με γλυκιές νότες φρούτων.
Παλαίωση: Έχει παλαιώσει για 8 χρόνια σε δρύινα βαρέλια και συνέχισε την ωρίμανση του σε βαρέλια Amarone από κόκκινο σταφύλι της βορειοανατολικής Ιταλίας.
ARRAN MALT PORT FINISH700ml
To Port Finish είναι ένα malt ουίσκι που μετά από τα 8 χρόνια ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια, ολοκληρώνει την ωρίμανση του σε βαρέλια από ποικιλία Port. O master distiller, James Mac Taggart, παρακολούθησε προσεκτικά αυτή τη περίοδο δευτερογενούς ωρίμανσης για να εξασφαλίσει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στα βαρέλια port και τον εγγενή γλυκό φρουτώδη χαρακτήρα του Αrran malt.
Γεύση: Kρεμώδης παλέτα με νότες τζίντζερ, μαύρου πθπεριού, μούρων και κακάο.
Μύτη: Βανίλια, εσπεριδοειδή, αποξηραμένα φρούτα και καρύδια.
Επίγευση: Ζεστές νότες από γλυκιά ζύμη, τζίντζερ, μαρμελάδα κόκκινο φραγκοστάφυλο και μπαχαρικά.
Παλαίωση: Mετά από τα 8 χρόνια ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια, ολοκληρώνει την ωρίμανση του σε βαρέλια από ποικιλία Port.
ARRAN MALT SAUTERNES FINISH 700ml
Για την επίτευξη αυτής της πλούσιας συνεργασίας, το παραδοσιακό Arran Single Malt ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για οκτώ χρόνια και στη συνέχεια «ολοκληρώνεται» σε μια επιλογή από βαρέλια κρασιού Sauternes. Αυτά τα βαρέλια γλυκού λευκού κρασιού από το Bordeaux επιλέγονται ειδικά από τον Master Distiller μας από έναν ταλαντούχο μικρό παραγωγό για να εξασφαλίσουν ότι οι νότες τόσο από το κρασί όσο και από το ουίσκι κάνουν το τέλειο πάντρεμα. Αν ψάχνετε για κάτι που αναδεικνύει την πιο γλυκιά πλευρά του Arran Single Malt, αυτή είναι η τέλεια επιλογή για εσάς.
Γεύση: Γλυκιά με ζεστά μπαχαρικά, φλούδες λεμονιού και ελαφριά αλμύρα.
Μύτη: Ιδιαίτερα εντυπωσιακό με πλούσιες τροπικές νότες, μπανάνα αλλά και νότες μπαχαρικών που κάνει το άρωμα ισορροπημένο.
Επίγευση: Τραγανό φινίρισμα, αρώματα από πορτοκάλια, μέλι και sauternes.
Παλαίωση: Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για οκτώ χρόνια και στη συνέχεια «ολοκληρώνεται» σε μια επιλογή από βαρέλια κρασιού Sauternes.
ARRAN BARREL RESERVE MALT 700ml
Το ολοκαίνουργιο Barrel Reserve είναι ένα φρέσκο, ελαφρύ και κομψό σκωτσέζικο ουίσκι Single Malt χωρίς ένδειξη ηλικίας παλαίωσης. Είναι πλήρως ωριμασμένο σε βαρέλια ex Bourbon και μπορεί να σταθεί σε κάθε περίσταση.
Μύτη: Στη μύτη ντελικάτα αρώματα μήλων και αχλαδιών.
Σώμα: Σώμα πλούσιο, ισορροπούν νότες από εσπεριδοειδή φρούτα και βανίλια.
Επίγευση: Γλυκιά επίγευση με μπαχαρικά, καμμένη βελανιδιά, εσπεριδοειδή, βανίλια.