ΕΝΙΣΧΥΜΕΝΑ
FONSECA RUBY PORT 750ml
TOURIGA FRANCIA, TOURIGA NATIONAL
Από την περιοχή Douro της Πορτογαλίας που φημίζεται για τα ερυθρά ενισχυμένα κρασιά της μας έρχεται τo Fonseca Ruby Port, το οποίο παλαιώνει για τρία χρόνια σε μεγάλες ξύλινες δεξαμενές όπου εξελίσσεται και αποκτάει απαλή υφή χωρίς να χάνει τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά. Φρέσκο και ελκυστικό δεν θα απογοητεύσει τον καταναλωτή που επιθυμεί γλυκά κρασιά.
Έχει βαθύ ρουμπινί κόκκινο χρώμα ενώ στη μύτη αναδύει φρεσκάδα που συνοδεύεται από έντονα αρώματα κερασιού και φραγκοστάφυλλου.
Ένα κρασί με γεμάτο σώμα,ελαφρά γλυκύτητα, αλκοολικό με ιδιαίτερες ταννίνες και μακρά, πλούσια και φρουτώδη επίγευση ενώ η οξύτητά του εκεί που πρέπει για να μην κουράσει η τόση γλυκύτητα! Εξαιρετική επιλογή ως επιδόρπιο στο τέλος ενός γεύματος και συνδιάζεται ιδανικά με γλυκά σοκολάτας και ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
SANDEMAN FINE RUBY PORTO 750ml
TOURIGA FRANCIA, TOURIGA NATIONAL
Προερχόμενο από τα φλογερά ρουμπινί Port Wines που είχε αποσταλεί αρχικά από τον George Sandeman το 1790, το Sandeman Porto Fine Ruby εξακολουθεί να είναι παραδοσιακά πλούσιο και στιβαρό αλλά με ιδιαίτερο βάθος γεύσης και φινέτσα, που επιτυγχάνεται με την έμπειρη ανάμειξη κρασιών από τα μεγάλα και κλασσικά κρασιά της Sandeman. Λαμπερό κόκκινο ρουμπινί χρώμα, με καθαρά αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνων και φράουλας, το Sandeman Porto Fine Ruby έχει πλήρως πλούσιες γεύσεις και είναι πολύ καλά ισορροπημένο. Πλούσιο, στρογγυλό, ισορροπημένο στο στόμα, με έντονες γεύσεις φρέσκων δαμάσκηνων και κόκκινων φρούτων. Εξαιρετικός συνοδός ώριμων τυριών, επιδορπίων με σοκολάτα και τάρτες φρούτων.
BAROLO CHINATO COCCHI 500ml
NEBBIOLO
Το Barolo Chinato είναι ένα ενισχυμένο κρασί από ένα "μυστικό" χαρμάνι από μπαχαρικά που παραδοσιακά έπιναν για ιατρικούς σκοπούς για προστασία από πυρετούς και στομαχικές διαταραχές, αλλά και ως ένδειξη φιλοξενίας. Σήμερα χρησιμοποιείται πιο συχνά ως χωνευτικό και είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα, καθώς και να είναι ασυναγώνιστο με τη σοκολάτα.Το Barolo Chinato της Cocchi εξακολουθεί να ακολουθεί την παραδοσιακή συνταγή: μετά από τουλάχιστον τρία χρόνια σε δρύινα βαρέλια, το κρασί Barolo DOCG εμποτίζεται με τον φλοιό του δέντρου Calissaja Quinine, την κόκκινη Κίνα, τη ρίζα ραβέντι, τους σπόρους γεντιανής και κάρδαμου, καθώς και ένα μυστικό μείγμα. από βότανα και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, αφήνεται για άλλη μια μακρά ωρίμανση, επιτρέποντας στις πολύπλοκες γεύσεις να παντρευτούν προσεκτικά.
TIO PEPE WHITE 750ml
PALOMINO
To Tio Pepe είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο γνωστά sherry παγκοσμίως. Η πρώτη αναφορά σε αυτό γίνεται μόλις το 1844, ενώ είναι από τα ελάχιστα εμπορικά sherry που αναφέρουν στην ετικέτα τους, τα αμπελοτόπια από τα οποία προέρχεται το palomino fino, δηλαδή το Carrascal και το Macharnudo. Ωριμάζει για 4 χρόνια σε σύστημα solera και έχει ανοιχτό, αχυροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη αρώματα λεμονιού, ελιάς και μια αίσθηση χαρακτηριστική του flor, μαζί με ψωμί, αμύγδαλο και αποξηραμένα άνθη. Στο στόμα είναι φίνο, ξηρό και ντελικάτο ενώ αφήνει ξεκάθαρα μια αίσθηση αλμύρας. Ταιριάζει εξαιρετικά τόσο ως απεριτίφ, όσο και με σούπες, μεζέδες, ψάρια και θαλασσινά.
FONSECA TAWNY PORT 750ml
TOURIGA FRANCIA, TOURIGA NATIONAL
Τα ‘απλά’ Tawnies είναι μια απλή, αλλά πάντα ευχάριστη, εισαγωγή στο στιλ των παλαιωμένων port. Τα σχετικά νεαρά Tawnies έχουν απαλή, σχεδόν ελαφριά δομή, μαλακές τανίνες, και αρώματα που είναι πιο κοντά στους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα, παρά στα φρέσκα κεράσια και τις φράουλες. Προτείνουμε να το σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο, ακόμα και σαν απεριτίφ.
HIDALGO PEDRO XIMENEZ TRIANA 750ml
PEDRO XIMENEZ
To Pedro Ximénez παράγεται από λιαστά σταφύλια της ομώνυμης ποικιλίας και παλαιώνει σε αμερικανικά βαρέλια για περίπου 10 χρόνια με την μέθοδο solera. Πολύ βαθύ χρώμα, πλούσιο στην γεύση και πολύ γλυκό, με αρώματα αποξηραμένου δαμάσκηνου και σταφίδας στην μύτη. Υπέροχο επιδόρπιο κρασί. Απολαύστε το μόνο του ή συνοδέψτε το με παγωτό. Σερβίρεται δροσερό από το ψυγείο ή αφού το βάλετε για λίγο στον πάγο.
