ΕΡΥΘΡΟ

100% Λημνιώνα, ερυθρός ξηρός οίνος , Π.Γ.Ε Τύρναβος, από βιολογική καλλιέργεια με πιστοποίηση. Μέθοδος οινοποίησης κλασικού Ερυθρού οίνου με αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση σε ξύλινα δεξαμενές και ωρίμανση σε βαρέλια. Βαθυκόκκινο χρώμα. Νότες από κόκκινα φρούτα όπως βύσσινο, φράουλα, από μπαχαρικά όπως λευκό πιπέρι, κάπαρη, γλυκόριζα και ανθικές νότες όπως γιασεμί και γαρδένια, ξεχωρίζουν στην μύτη. Στόμα μετρίου όγκου, οξύτητα που κάνει την παρουσία της με έντονο φρούτο στο στόμα και πολύ καλή επίγευση.

Το χρώμα είναι ρουμπινί, ενώ η μύτη είναι εκφραστική με λικέρ φράουλας, κεράσι, κάρδαμο και νότες κακάο. Το στόμα είναι φρουτώδες με ισορροπημένη οξύτητα, μέτριες βελούδινες τανίνες και μακρύ τελείωμα με το βατόμουρο για πρωταγωνιστή.

Ερυθρός ξηρός οίνος από Cabernet Sauvignon και Αγιωργίτικο με βαθύ ρουμπινί χρώμα και ιώδεις ανταύγειες. Έχει αρώματα μαύρων φρούτων, καπνού και ελαφριές νύξεις δέρματος. Νότες από μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, κανέλα και γαρύφαλλο, εμφανίζονται σταδιακά προσδίδοντας έναν πικάντικο χαρακτήραστο κρασί. Ρωμαλέο σώμα με σαρκώδεις αλλά καλοδουλεμένες ταννίνες, που έρχονται σε ισορροπία με την αισθητή οξύτητα, προσφέροντας ένα κομψό αποτέλεσμα μακράς επίγευσης. Μεταγγίζεται σε ανοικτή καράφα & σερβίρεται στους 18 βαθμούς, συνοδεύοντας ευγενή πιάτα της διεθνής κουζίνας και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.

Γευσιγνωστικά: Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Παλαίωση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση 4 ημερών, αλκοολική ζύμωση με χρήση ιθαγενούς ζυμοχλωρίδας, επιλεγμένης και απομονωμένης από το ίδιο αμπελοτεμάχιο, σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και παραμονή του κρασιού για 24 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. 24 μήνες σε επιλεγμένα, νέα, λεπτόκοκκα, γαλλικά δρύινα βαρέλια Allie – Jupilles, λευκού καψίματος (ατμός) και 12 μήνες στη φιάλη. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση. Αρμονία: Συνδυάζεται με πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ψητά λουκάνικα, κρεατόπιτες και ώριμα τυριά λιπαρά, ελαφρώς πικάντικα.

Με τη γεύση και το άρωμα της θρυλικής ποικιλίας του Μαύρου Μεσενικόλα και τη συμμετοχή κατά 30% των γαλλικών ποικιλιών Syrah & Carignan, το Messenicola χαρακτηρίζεται από πλούσιο σώμα, επίγευση πλήρης από αρώματα λουλουδιών και φρούτων του δάσους και μαλακές τανίνες. Το ρουμπινί χρώμα του μεταφέρει μνήμες από τη μακραίωνη ιστορία του και τη γαλλική του καταγωγή.

Χρώμα έντονο βαθύ γκρενά με ανταύγειες μπλε χρώματος. Η μύτη έχει βάθος, συμπύκνωση, πολυπλοκότητα, αλλά και φινέτσα. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων. Όπως σμέουρο και κεράσι , βατόμουρο και μύρτιλο μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες, ταμπάκο και νότες δέρματος. Στο στόμα είναι μεταξένιο μα ρωμαλέο με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, αναδεικνύονται τα αρώματα των κόκκινων και μαύρων φρούτων, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και ένα άγγιγμα βοτάνων. Η επίγευση έχει μεγάλη διάρκεια με τεράστια πολυπλοκότητα.

Πολυβραβευμένος ερυθρός οίνος από 100% Syrah. Έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα και πολύπλοκο μπουκέτο αρωμάτων όπως νότες μπαχαρικών, πιπεριού, κανέλας και καπνού, οι οποίες πλαισιώνονται από άφθονο μαύρο φρούτο (δαμάσκηνο, βατόμουρο), μαρμελάδα ψημένου φρούτου με νύξεις βανίλιας. Στο στόμα είναι πλούσιο, μπαχαρένιο, πληθωρικό με ώριμες αισθητές ταννίνες και στρογγυλή μακριά επίγευση. Kρασί αφιλτράριστο και ασταθεροποίητο. Οποιαδήποτε ποσότητα ιζήματος στην φιάλη είναι φυσιολογική. Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.