Κρασιά
ΜΙΧΑΛΑΚΗ THESE 01 ΛΕΥΚΟ 750ml
ΒΙΔΙΑΝΟ, ΜΟΣΧΑΤΟ ΣΠΙΝΑΣ
Ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής του Κτήματος Μιχαλάκη, σε μόλις 5.000 φιάλες, από Βιδιανό και Μοσχάτο Σπίνας.
Έχει μέτριο λεμονί με πράσινες ανταύγειες και είναι μέτριας προς υψηλής αρωματικής έντασης, με τον ανθικό χαρακτήρα από το Μοσχάτο να συμμετέχει διακριτικά, με το άρωμα γαρδένιας και τα άνθη εσπεριδοειδών να είναι στο προσκήνιο. Ο χαρακτήρας του Βιδιανού δίνει ένα φρέσκο ζουμερό χαρακτήρα ροδάκινου και άγουρου βερίκοκου κυρίως στο στόμα, όπως επίσης και μια λιπαρή δομή και βουτυράτες νότες. Είναι ξηρό με ισορροπημένη οξύτητα, μέτριο σώμα και έντονα φρουτώδη επίγευση.
Συνδυάζεται: Η λιπαρότητα του στόματος θα το έκανε ιδανικό ταίρι δίπλα σε ψάρια όπως το λαβράκι ή τσιπούρα, μαριναρισμένα με εσπεριδοειδή, πυρηνόκαρπα ή τροπικά φρούτα. Εναλλακτικά θα ήταν ωραίο ταίριασμα με λαχανοντολμάδες ή με κάποιο φρέσκο τυρί όπως το βολάκι Άνδρου.
ΜΙΧΑΛΑΚΗ THESE 11 ΡΟΖΕ 750ml
SYRAH, GRENACHE NOIR, ΚΟΤΣΙΦΑΛΙ
Ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής του Κτήματος Μιχαλάκη από Κοτσιφάλι, Syrah και Grenache Noir.
Έχει απαλό ροζέ κοραλί χρώμα με ροζ ανταύγειες και μέτρια προς υψηλή αρωματική ένταση στη μύτη με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως κερασιού, φράουλας και κράνου, καθώς και εσπεριδοειδών με κυρίαρχο το γκρέιπφρουτ. Ζωηρός ανθικός και βοτανικός χαρακτήρας όπου ξεχωρίζουν αρώματα γιασεμιού, δενδρολίβανου, θυμαριού, και φύλλων τομάτας και σέλερι. Στο στόμα είναι ξηρό, το αλκοόλ είναι ισορροπημένο, η οξύτητα είναι τονισμένη, με μέτριο σώμα και μπαχαρένια επίγευση.
Συνδυάζεται με: Καλοκαιρινά φαγητά, όπως φασολάκια και γεμιστά, vegan πιάτα, όπως κοκκινιστή μελιτζάνα γεμιστή με μανιτάρια, και ψάρια με κόκκινη σάρκα, όπως φιλέτο τόνου μέτρια ψημένο ή ψητό φιλέτο σολομού με δροσερή σαλάτα από πράσινα φασολάκια.
SILVA ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ EMILIA ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΥΣ 500ml
ΛΙΑΤΙΚΟ
Το Emilia είναι ένας φυσικά γλυκός λιαστός οίνος από Λιάτικο με κεχριμπαρί χρώμα και πορτοκαλί ανταύγειες. Νότες από καραμέλα, μαύρη σοκολάτα, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς όπως και νότες καφέ. Γλυκιά γεύση με οξύτητα, συμπύκνωση γεύσης και μακρά επίγευση.
Το λιάσιμο των σταφυλιών για 6-8 ημέρες, ο ξεχωριστός τρόπος οινοποίησης και η παραμονή του κρασιού για 10 χρόνια σε αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια του προσδίδουν μια πλήρη γεύση με χαρακτηριστικά αρώματα σταφίδας, βανίλιας που ακολουθούνται από αρώματα καραμέλας και σοκολάτας. Σαν απεριτίφ ή στο τέλος του γεύματος. Συνοδεύει γλυκά με μαύρη σοκολάτα και φουντούκι, τάρτες φρούτων, παγωτό και ξηρούς καρπούς. Σερβίρεται στους 8-10°C.
ΜΙΧΑΛΑΚΗ Μ ³ ΣΤΟΝ ΚΥΒΟ ΛΕΥΚΟΣ ΑΣΚΟΣ 3000ml
ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ, ΜΟΣΧΑΤΟ, ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ
Ασκός των 3 λίτρων από το Κτήμα Μιχαλάκη με ωχρό λεμονί χρώμα, πολυσύνθετο χαρακτήρα από το Μοσχάτο με αρώματα και εσπεριδοειδή, λευκά άνθη και μαργαρίτα. Στο στόμα είναι φρέσκο με φινετσάτη – δροσερή επίγευση και τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν στο στόμα.
Συνδυάζεται με: Μακαρονάδες θαλασσινών, Μεσογειακή κουζίνα και πλούσιες σαλάτες.
SILVA ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ ΒΟΡΕΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 750ml
ΒΙΔΙΑΝΟ
Μονοποικιλιακό Βιδιανό με κρυστάλλινο λαμπερό και απαλό κιτρινόξανθο χρώμα με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες, μύτη έντονη και πλούσια, με αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Στόμα γεμάτο με εξαιρετική φινέτσα και ισορροπία.
Προζυμωτική εκχύλιση για 4-6 ώρες στους 10°C. Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 15°C με άγριες ζύμες. Σύντομη παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες. Πώμα 100% ανακυκλώσιμο, φυτικής προέλευσης από ζαχαροκάλαμο.
Συνοδεύει: Οστρακοειδή, θαλασσινά, ψητά ψάρια, ελαφρά τυριά και φρούτα.
ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗΣ ΜΟΣΧΑΤΟ ΣΠΙΝΑΣ 750ml
ΜΟΣΧΑΤΟ ΣΠΙΝΑΣ
Η οικογένεια Καραβιτάκη για πολλές γενιές ασχολούνταν με την παραγωγή κρασιού. Από το 1998 οι οικογενειακοί αμπελώνες αναμορφώθηκαν, φυτεύτηκαν νέες ποικιλίες και παράλληλα χτίστηκε ένα σύγχρονο οινοποιείο, μια κάθετη μονάδα οινοποίησης, παλαίωσης, και εμφιάλωσης κρασιών. Το συγκεκριμένο κρασί είναι από 100% Μοσχάτο Σπίνας, μίας ποικιλίας κρασιού κλώνος μοσχάτου, που ξεκίνησε από το χωριό Σπίνα, ενώ τώρα καλύπτει πολύ μεγάλη έκταση στη περιοχή της Μάζας, ενώ ήδη έχει φυτευθεί η ποικιλία αυτή σε αρκετούς αμπελώνες σ’ όλη την Κρήτη.
Απόλυτα ισορροπημένο, υπέροχα δομημένο αλλά και περίπλοκο.
Χρώμα: Φωτεινό χρυσαφί χρώμα.
Άρωμα: Νότες από τριαντάφυλλο και γιασεμί συμπληρώνονται από μάνγκο, πεπόνι και ροδάκινο. Αρώματα εσπεριδοειδών και αρμπαρόριζας, χαμομήλι και νύξεις βουτύρου ολοκληρώνουν το σύνολο.
Γεύση: Μέτριο σώμα με βελούδινη υφή και ισορροπημένη οξύτητα. Ροδάκινο, πεπόνι, γιασεμί και αρμπαρόριζα ξεχωρίζουν. Μακράς διάρκειας επίγευση με νότες χαμομηλιού.
SILVA ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ ΒΟΡΕΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ 750ml
ΛΙΑΤΙΚΟ, ΚΟΤΣΙΦΑΛΙ
Ένα ερυθρό κρασί το οποία συνδυάζει τις μοναδικές κρητικές ποικιλίες Κοτσιφάλι και Λιάτικο. Έχει μεσαίο ρουμπινί χρώμα με έντονα αρώματα κόκκινων μούρων, μαύρου κερασιού,δαμάσκηνου, μεσογειακά βότανα και βανίλια. Η γεύση του είναι γενναιόδωρη, στρογγυλή με ισορροπημένη φρουτώδη επίγευση. Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Παλαιωμένο σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια 225lt για 8 μήνες.
Συνοδεύει: Ζυμαρικά και πουλερικά με κόκκινες σάλτσες, αλλαντικά και ώριμα τυριά.
ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗΣ ΚΛΙΜΑ ΒΙΔΙΑΝΟ 750ml
ΒΙΔΙΑΝΟ
Το Βιδιανό του Κτήματος Καραβιτάκη "Κλίμα" παράγεται από 3 επιλεγμένα αμπελοτόπια σε διαφορετικά υψόμετρα. Σε συνδυασμό με την οινοποίηση των σταφυλιών αυτών σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ενός μικρού ποσοστού σε βαρέλια και πορσελάνινων αμφορέων, παράγεται αυτό το κρασί το οποίο συνδυάζει τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας του Βιδιανού, δηλαδή πυρηνόκαρπα φρούτα και ίχνη λεμονανθών, τα οποία δένονται με διακριτική ορυκτότητα και πικάντικη επίγευση.
ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ ΑΣΠΡΟΣ ΛΑΓΟΣ 750ml ΒΙΔΙΑΝΟ
ΒΙΔΙΑΝΟ
Ίσως το πιο διάσημο κρασί του κτήματος Δουλουφάκη από την κρητική ποικιλία βιδιανό. Πολύ ωραίο χρυσαφί χρώμα, με κιτρινοπράσινες ανταύγειες.Στη μύτη έντονα αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών, μοσχοβολάει όμως και βούτυρο, υποψία κεριού, βερίκοκο, τίλιο και πεπόνι. Πλούσια γεύση, η οποία με λίγη ακόμα παλαίωση στη φιάλη αναπτύσσει ένα πυκνό βερικοκένιο χαρακτήρα που θα σας ενθουσιάσει. Στη γεύση του κρασιού διακρίνεται και ένα σαγηνευτικό υπόβαθρο ορυκτών. Επίγευση μακράς διαρκείας, απολαυστική και σε τόνους βερίκοκου. Συνδιάζεται άψογα με θαλασσινά και ψάρια, ελληνική κουζίνα με λευκές σάλτσες.
ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ ΔΑΦΝΙΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 750ml ΒΙΔΙΑΝΟ
ΒΙΔΙΑΝΟ
Απαλό χρυσαφί χρώμα. Κυριαρχούν αρώματα ροδάκινου και βερίκοκου και ίχνη από κυδώνι. Υπάρχουν ανθικές νότες χαμομηλιού και γιασεμιού που συνδυάζονται όμορφα με αρώματα βοτάνων. Πλούσια γεύση με τα ίδια αρώματα πυρηνοκάρπων να κυριαρχούν. Στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και γεμάτο σώμα, με καλή επίγευση.
IDAIA MALVA DE CRETE 750ml
MALVAZIA
Το χρώμα του είμαι κρυστάλλινο και λαμπερό με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Το μπουκέτο του αναδύει ανθικά αρώματα γιασεμιού και νυχτολούλουδου, συνδιασμένα υπέροχα με έντονες νότες πεπονιού και νεκταρινιού. Η γεύση του είναι εξαιρετική, κρεμώδη και ισορροπημένη, οδηγώντας σε μία δροσερή επίγευση.
Συνοδεύει : Μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, ελαφριά τυριά και φρούτα.
Σερβίρεται στους 12.5°C
Καταναλώστε Φρέσκο, αλλά και για τα επόμενα 2 χρόνια
