premiumspirit

Το ουίσκι που δημιουργήθηκε κυρίως για τους λάτρεις των πούρων, μιας και το προφίλ του είναι ακριβώς ότι πρέπει για να συνοδεύσει ένα καλό πούρο. Ωριμάζει σε Αμερικάνικα βαρέλια bourbon από λευκή δρυ και σε 30 ετών βαρέλια από τον Gonzalez Byass που ωρίμαζε το Matusalem oloroso sherry με το τελικό φινίρισμα να γίνεται σε βαρέλια από Cabernet Sauvignon. Κυρίαρχα τα γλυκά μπαχαρικά, όπως κανέλα και βανίλια σε φόντο κόκκινων φρούτων. Αρκετά τροπικό στο στόμα με μπανάνα και καραμέλα να εναλλάσσονται με φλούδες εσπεριδοειδών. Το φινίρισμα είναι αρκετά απλό, με ξύσμα από πορτοκαλί και γαρίφαλο και ένα άγγιγμα κανέλας.

Το Glenfiddich Project XX είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας ανάμεσα σε 20 ειδήμονες του ουίσκι και του Malt Master του Glenfiddich, Brian Kinsman, ο οποίος δημιούργησε ένα ανατρεπτικό, εξαιρετικό ουίσκι συνδυάζοντας 20 πολύ ιδιαίτερα single malt. Αψηφώντας τα συμβατικά πρωτόκολλα στην παρασκευή ουίσκι, ο Brian προσκάλεσε 20 ειδήμονες από 16 διαφορετικές χώρες για να εξερευνήσουν το αποστακτήριο του Glenfiddich, στο Ντάφταουν της Σκωτίας. Με την απόλυτη ελευθερία που τους δόθηκε, οι ειδήμονες κατέληξαν σε 20 βαρέλια με τα πιο ασυνήθιστα ουίσκι που διαθέτει η αξεπέραστη συλλογή Glenfiddich – μιας συλλογής που αναπτύχθηκε κάτω από την ιδιαίτερη φροντίδα και γνώση 130 χρόνων ιστορίας. Κάθε προσκεκλημένος επέλεξε ένα βαρέλι εξαιρετικού  αποστάγματος: από malt παλαιωμένα σε στενόμακρα βαρέλια πόρτο ή σε παμπάλαια βαρέλια σέρι, μέχρι malt που είχαν γεμίσει φρέσκα βαρέλια μπέρμπον για πρώτη φορά. Στη συνέχεια ο Brian, με τη χαρακτηριστική μαεστρία του, δημιούργησε μια σύνθεση που αντικατόπτριζε όλες τις ιδιαίτερες επιλογές και προσωπικές προτιμήσεις των ειδικών. Αυτό το επιδέξιο πάντρεμα των 20 malt γέννησε ένα ούσκι που τελικά ξεπέρασε ακόμα και τις δικές του προσδοκίες. ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΜΥΤΗ: Η φρουτώδης αίσθηση του κλασικού Glenfiddich, με νύξεις ανθισμένης μηλιάς, καλοκαιρινών φρούτων και ώριμου αχλαδιού. Η δρυς ισορροπεί όμορφα με τις πλούσιες κρεμώδεις νότες βανίλιας, την καραμελωμένη βύνη, μια πινελιά γλυκόριζας και τη διακριτική παρουσία μπαχαρικών. ΣΤΟΜΑ: Φίνο και ισορροπημένο, με γλυκύτητα που θυμίζει μαλλί της γριάς και πλούσια δρύινη αίσθηση βανίλιας. Απαλό και με βάθος, την αρχική γλυκύτητα συμπληρώνουν απρόσμενα νότες καβουρδισμένου αμυγδάλου, κανέλας και φρέσκιας τανίνης. ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Μακρά, με παρατεταμένη γλυκιά δρύινη αίσθηση.

Το Glenallachie είναι ένα αποστακτήριο ουίσκι βύνης στο Speyside του Aberlour, που ιδρύθηκε το 1967 και παράγει κυρίως blended whiskies. Το GlenAllachie 18 ετών αποτελεί την κορωνίδα του αποστακτηρίου.

• Η πολυπλοκότητα και το υψηλό επίπεδο του συγκεκριμένου ουίσκι απέχει πολύ από την μέχρι πρότινος πρώτη ύλη η οποία κατέληγε σε blended ουίσκι.
• Παλαιώνει σε συνδυασμό βαρελιών από bourbon, oloroso, Pedro Ximenez και νέας δρυός (virgin oak).
• Πολύπλοκα αρώματα και φρεσκάδα στην μύτη όπως οι φλούδες εσπεριδοειδών και το γκρέιπφρουτ αλλά και πιο έντονων όπως η βανίλια, το πιπέρι, η καραμέλα και η κανέλλα.
• Ο υψηλότερος βαθμός αλκοόλης δείχνει την εξαιρετική ενσωμάτωσή του στο ουίσκι και την γενικότερη ποιοτική διαχείριση της πρώτης ύλης που λαμβάνει χώρα στο αποστακτήριο.