AKASHI SINGLE MALT 500ml

Το αποστακτήριο Eigashima ιδρύθηκε από τον Eigashima Shuzo το 1888 για την παραγωγή σάκε. Το 1919, πήραν άδεια για την παραγωγή ουίσκι και αμέσως μετά ξεκίνησαν την παραγωγή ουίσκι. Επέζησε από την έκρηξη του ουίσκι των 70s και 80s χωρίς γρατσουνιές – μια ξεκάθαρη μαρτυρία για την ποιότητα του ουίσκι του. Το White Oak Akashi είναι το τυπικό μπουκάλι από το αποστακτήριο White Oak και είναι τέλειο για όσους θέλουν να δοκιμάσουν ιαπωνικό Ji-whisky. Το ουίσκι Akashi είναι το μόνο ουίσκι στον κόσμο που παρασκευάζεται από έναν Toji (μεγάλο μάστερ στην τέχνη του σάκε) εφαρμόζοντας μεθοδολογίες παρασκευής σάκε στη διαδικασία παρασκευής ουίσκι. Το δοχείο απόσταξης που χρησιμοποιείται είναι μικρότερο από αυτό που χρησιμοποιείται τόσο από τα σκωτσέζικα όσο και από άλλα ιαπωνικά αποστακτήρια, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει τα επίπεδα της αλκοόλης. Ως αποτέλεσμα, το ουίσκι Akashi δεν απαιτεί τόσο μεγάλη διαδικασία παλαίωσης, ενώ η βύνη του πυρήνα (αντοχή σε βαρέλι) είναι λεία και λεπτή.