ΣΤΡΑΓΑΛΙ ΑΦΡΑΤΟ ΤΟΥΡΚΙΑΣ

Ο πασατέμπος γνωστός και ως κολοκυθόσπορος είναι το πιο θρεπτικό κομμάτι της κολοκύθας. Υπάρχουν 2 ειδών κολοκυθόσπορου: ο χοντρός και ο ψιλός. Ο πασατέμπος είναι πλούσιος σε: κόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες Ω-6, λινολεϊκό οξύ, βιταμίνες E, C, K ,B και A, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Ο πασατέμπος γνωστός και ως κολοκυθόσπορος είναι το πιο θρεπτικό κομμάτι της κολοκύθας. Υπάρχουν 2 ειδών κολοκυθόσπορου: ο χοντρός και ο ψιλός. Ο πασατέμπος είναι πλούσιος σε: κόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες Ω-6, λινολεϊκό οξύ, βιταμίνες E, C, K ,B και A, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Ο ηλιόσπορος έχει καταγωγή από τη Βόρεια Αμερική, και είναι πλούσιος σε: βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, τανίνη, λεκιθίνη, φθόριο, μαγνήσιο και ιώδιο.

Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στη βελτίωση των επιπέδων ολικής και HDL χοληστερόλης και περιέχει βιταμίνες Ε και Β. Επίσης, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, νιασίνη, φυλλικό οξύ και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Περιέχουν υψηλή ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθάει τον οργανισμό ρίχνοντας τα επίπεδα της ορμόνης του στρες.

Το πίνατς, είναι ουσιαστικά φυστίκι αράπικο αλλά χωρίς την φλούδα του. Το αράπικο φιστίκι έχει καταγωγή τη μακρινή Νότιο Αμερική. Ευδοκίμησε στο εύκρατο κλίμα της χώρας μας και έτσι καλλιεργείται πλέον σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Τα αράπικα φιστίκια είναι πλούσια σε ίνες, και περιέχουν 13 βιταμίνες και 26 μεταλλικά στοιχεία, πολλά από τα οποία λείπουν από σύγχρονα διαιτολόγια. Ειδικότερα είναι πλούσια σε: βιταμίνη Β, βιταμίνη Ε, φολικό οξύ, φυτικές στερόλες, σίδηρο και κάλιο.

Τα αμύγδαλα εν γένει είναι καρποί πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Από αρχαιοτάτων χρόνων τα αμύγδαλα αποτελούσαν μια δημοφιλή και υγιεινή τροφή για τον άνθρωπο. Τα συγκεκριμένα, έχουν μία γεμάτη καπνιστή γεύση. Γενικά είναι πλούσια σε: φυτικές ίνες, φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και βιταμίνη Ε.