ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ ΡΟΖΕ (2023) 750ml

Χαρακτηριστικά

Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Ξινόμαυρο, μια χαρισματική αλλά και απαιτητική στην καλλιέργεια ποικιλία της Μακεδονίας που εγκλιματίστηκε ιδανικά στο μικροκλίμα της Επανομής. Μετά την έκθλιψη, ο μούστος παραμένει με τα στέμφυλα για λίγες ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία και στην συνέχεια η οινοποίηση εκτυλίσσεται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές στους 18 °C. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα. Έχει απαλό ροζ- σομόν χρώμα και έντονο αρωματικό χαρακτήρα με αρώματα εσπεριδοειδών (ροζ γκρέιπφρουτ), φρούτων του δάσους, κερασιού και φράουλας. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο, με πολύ καλή οξύτητα και ισορροπία, αλλά και μία έντονα αρωματική επίγευση (βύσσινο-κεράσι). Σερβίρεται στους 10–12 °C.

Γευστικοί συνδυασμοί

Αστακομακαρανόδα, γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα, ζυμαρικά με κιμά, λαδερά, καλοκαιρινές μεσογειακές και εξωτικές γεύσεις.

Το χρώμα είναι ανοιχτό ροζ με τη μύτη να είναι έντονη και χαρακτηριστική του Μοσχοφίλερου με πρωταγωνιστή το λουκούμι τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή να ακολουθούν και να συμπληρώνουν. Τα αρώματα συνεχίζουν με την ίδια ένταση και στο στόμα, το οποίο είναι λιπαρό αλλά και δροσερό λόγω της οξύτητας που χαρίζει το υψόμετρο και επίγευση που έχει διάρκεια.

Ένα νόστιμο ροζέ Αγιωργίτικο με έντονα αρωματικό προφίλ που σε εντυπωσιάζει από την πρώτη στιγμή, σαν ξαφνικά όλη η άνοιξη να έχει μπει στο ποτήρι σου! Είναι ένα ημίγλυκο, βαθύ ροζέ κρασί με εκρηκτικό χαρακτήρα κόκκινου κερασιού και ωριμασμένου ροδάκινου. Είναι ισσοροπημένο και αναζωογονητικό, έχει ολόκληρο σώμα και μεσσαίο μακρύ τελείωμα. Θαυμάσιο επιδόρπιο!