PASQUA 11 MINUTES ROSE TREVENEZIE 750ml

Η νέα προσθήκη στους ροζέ οίνους από την Famiglia Pasqua είναι ένα εκλεκτό μείγμα που δημιουργήθηκε από τις πιο ευγενείς γηγενείς ποικιλίες όπως η Corvina και η Trebbiano di Lugana και ποικιλίες όπως η Syrah και η Carmenère. Η ποικιλία Corvina, που κυριαρχεί σε ποσοστό, επιλέχθηκε για τα λουλουδάτα αρώματα αλλά και τη σημαντική οξύτητα που δίνει στο κρασί.Το Trebbiano φέρνει κομψότητα και μακρύ φινίρισμα.Το Syrah δίνει εκλεκτές νότες φρούτων και μπαχαρικών στο ποτήρι και, τέλος, η Carménère δημιουργεί δομή, εξασφαλίζοντας σταθερότητα στο χρόνο.

Το όνομα 11 MINUTES αναφέρεται στη διάρκεια της επαφής με τις φλούδες των σταφυλιών, κατά την πίεση τους. Σε αυτό το χρονικό διάστημα εξάγονται οι πιο ευγενείς ιδιότητες των σταφυλιών και προκείπτει το ελαφρώς ροζ χρώμα που χαρακτηρίζει αυτό το κρασί. Ψύξη και παραμονή του μούστου για περίπου 11 ώρες.Ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες μεταξύ 13° και 16°C. Μόλις ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση, ο οίνος παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για περίπου 3-4 μήνες. Το κρασί στη συνέχεια φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Χαρακτηριστικά: Ανοιχτό κρεμμυδί χρώμα. Αρώματα λουλουδιών που δίνουν στο κρασί σημαντική οξύτητα με κομψότητα και μακρά επίγευση. Φρουτώδες με πικάντικες νότες στο στόμα.