POUILLY FUISSÉ JEAN BOUCHARD 750ml

Ο Μικρός Δρόμος είναι διαυγής με αχυρόξανθες νότες. Αρώματα ανθών και κυρίως τριαντάφυλλου πρωταγωνιστούν στη μύτη, επικουρούμενα από την αισθητή συμβολή λεμονιού και τροπικών φρούτων. Η οξύτητα κάνει αισθητή την παρουσία της στο στόμα, προσφέροντας δροσιά και φρεσκάδα, ενώ νότες που θυμίζουν λεμονανθούς ολοκληρώνουν τον κύκλο των αισθήσεων.

Παράγεται από το συνδυασμό της κοσμοπολίτικης ποικιλίας Sauvignon Blanc και του δικού µας πληθωρικού Ασύρτικου.  Ο χυμός των σταφυλιών μετά από προζυμωτική εκχύλιση λίγων ωρών ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία.  Το χρώμα του είναι απαλό πρασινοκίτρινο, µε έντονη διαύγεια.

• Μυτη : η μύτη του χαρακτηρίζεται από έντονα αρώματα τροπικών φρούτων που εναλλάσσονται µε νότες εσπεριδοειδών, όπως λεμονιού και γκρέιπφρουτ.
• Στομα : η γεύση του είναι πλούσια και αρμονική, µε εξαιρετική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση.
• Συνδυασμοι : συνοδεύει ψάρια, θαλασσινά, πράσινες σαλάτες με φρέσκα και ξερά φρούτα και ποικιλίες λευκών τυριών.
• Σερβίρεται στους 10^οC και προτείνεται να καταναλωθεί στα πρώτα 2 χρόνια της ηλικίας του.

Έχει λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα και μπουκέτο με χαρακτήρα καλοκαιρινών και εξωτικών φρούτων (πεπόνι, αχλάδι, μάνγκο, ανανάς) σε φόντο καπνιστής βανίλιας και αρωματικών χόρτων. Παρουσιάζεται μεστό, ισορροπημένο και καλά δομημένο, καθώς έχει κερδίσει από την επαφή του με το ξύλο. Είναι κρασί με δυνατότητα εξέλιξης.

Ίσως το πιο διάσημο κρασί του κτήματος Δουλουφάκη από την κρητική ποικιλία βιδιανό. Πολύ ωραίο χρυσαφί χρώμα, με κιτρινοπράσινες ανταύγειες.Στη μύτη έντονα αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών, μοσχοβολάει όμως και βούτυρο, υποψία κεριού, βερίκοκο, τίλιο και πεπόνι. Πλούσια γεύση, η οποία με λίγη ακόμα παλαίωση στη φιάλη αναπτύσσει ένα πυκνό βερικοκένιο χαρακτήρα που θα σας ενθουσιάσει. Στη γεύση του κρασιού διακρίνεται και ένα σαγηνευτικό υπόβαθρο ορυκτών. Επίγευση μακράς διαρκείας, απολαυστική και σε τόνους βερίκοκου. Συνδιάζεται άψογα με θαλασσινά και ψάρια, ελληνική κουζίνα με λευκές σάλτσες.

Χαρακτηριστικά

Δημιουργήθηκε από συνδυασμό δύο ελληνικών ποικιλιών, της Μαλαγουζιάς και του Ασύρτικου. Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση εκτυλίσσεται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές σε θερμοκρασία γύρω στους 18 °C. Το κρασί έχει λαμπερό αχνόξανθο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Η «μύτη» του είναι εκφραστική με εναλλασσόμενες εντυπώσεις, καθώς δίπλα στα εξωτικά φρούτα περνούν νότες πιπεριάς, γιασεμιού, πορτοκαλιού, πεπονιού, βοτάνων και λεμονιού. Η πρώτη επαφή στο στόμα αποπνέει ευγένεια, ενώ η συνολική παρουσία χαρακτηρίζεται από πλούτο, αρμονία, ευχάριστη ζωντάνια και λεμονάτο τελείωμα. Προτείνεται η κατανάλωση στα πρώτα 2 χρόνια της ζωής του. Σερβίρεται στους 8—10 °C.

Γευστικοί συνδυασμοί

Θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα με απλές σάλτσες, ζυμαρικά, χωριάτικη σαλάτα (ντομάτα & φέτα), μεσογειακή και ασιατική κουζίνα.