750ml
DAGUENEAU POUILLY FUME 750ml
Ένα πολύ ενδιαφέρον λευκό κρασί από τη ζώνη του Pouilly-Fume στην Κοιλάδα του Λίγηρα, στη Γαλλία, το οποίο υπογράφει ένα από τα πλέον αξιόλογα οινοποιεία της περιοχής.
- Λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών και ορυκτών στη μύτη, που υποστηρίζονται από σωστή οξύτητα και ισορροπία στο στόμα.
- Συνοδεύει τέλεια θαλασσινά και μαλακά λευκά τυριά.
SOUTHERN OCEAN BLANC 750ml
Έντονα αρωματικό με τα χαρακτηριστικά που έκαναν τόσο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο τα Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας, και ιδιαίτερα της περιοχής του Marlborough.
Αρώματα τροπικών φρούτων και βοτάνων, μέτριο σώμα και καλοζυγισμένη οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια, ισορροπία και καλή διάρκεια επίγευσης.
Aπορράγιση, θραύση και κρυοεκχύλιση των σταφυλιών σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-8 ώρες. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ: πιάτα με ψάρι, θαλασσινά, μέτριας παλαίωσης τυριά
GRAND BATEAU BLANC BORDEAUX AOC (2022) 750ml
Το Grand Bateau Blanc οινοποιείται με την τελευταία λέξη τεχνολογίας, συνδυάζοντας παραδοσιακές και σύγχρονες τεχνικές. Συγκεκριμένα αμπελοτόπια οινοποιούνται σε δεξαμενές και άλλα σε βαρέλια. Αυτός ο συνδυασμός δίνει μία αρωματική και ντελικάτη μύτη, αναδεικνύοντας πράσινα και εξωτικά φρούτα, όπως φραγκοστάφυλα, πράσινο μήλο και μάγκο, νότες από γρασίδι και μέντα σε φόντο φρυγανισμένου ψωμιού και βανίλιας. Στο στόμα τραγανό, φρουτώδες και εξωστρεφές και η επίγευση είναι μακρά.
MATI FORTUNA GOLD ΛΕΥΚΟΣ 750ml
- Λευκός ξηρός Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος από τις ποικιλίες Μαλαγουζιά, Chardonnay, Sauvignon Blanc & Ροδίτης Αλεπού. Μοναδικό, πολύπλευρο και πληθωρικό .
- Ζωηρό και έντονο κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγιες. Στο στόμα με σώμα μέτριο όπου κυριαρχούν τα αρώματα κίτρου και ώριμου ροδάκινου, έχει ευχάριστη οξύτητα και ζωηρή επίγευση.
- Συνοδεύει θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, τυριά και φρούτα.
PASCAL JOLIVET SANCERRE (2023) 750ml
Το οινοποιείο του Pascal Jolivet είναι ένα από τα πιο καινούργια και τα πιο δυναμικά της κοιλάδας του Λίγηρα. Ιδρύθηκε το 1985, και ειδικεύτηκε στα κρασιά Sancerre και Pouilly Fume και πολύ γρήγορα απέκτησε ηγετική θέση σε βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια της Γαλλίας. Ο P. Jolivet πιστεύει ακράδαντα ότι πρέπει να αφήνεις τη φύση όσο πιο πολύ γίνεται να φτιάχνει το κρασί. Τα κρασιά του Pascal Jolivet παρουσιάζουν τα πλεονεκτήματά τους μέσα στις ανοξείδωτες δεξαμενές και αυτό λόγω της διαδικασίας της φυσικής ζύμωσης που συμβαίνει εκεί.
Το Sancerre του συγκεκριμένου οινοποιείου είναι μοναδικό και κομψό, με τέλεια ισορροπία στη γεύση του, συνδυάζοντας ξηρά, φρουτώδεις και μεταλλικά στοιχεία. Έχει τραγανή οξύτητα και λαμπερό άρωμα εσπεριδοειδών. Επιπλέον, αυτό το cuvée είναι ένα μείγμα από τρεις διαφορετικούς τύπους εδάφους σε τέσσερα διαφορετικά χωριά, με την πλειοψηφία να προέρχεται από ασβεστολιθικές τοποθεσίες, το οποίο δίνει ορυκτότητα και φινέτσα στο κρασί.
Συνδυάζεται με: Οστρακοειδή, ωμό και μαγειρεμένο ψάρι, σαλάτες και πουλερικά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10°C.
TOMTIT SAUVIGNON BLANC NEW ZEALAND 750ml
TWO RIVERS BLACK COTTAGE SAUVIGNON BLANC NEW ZEALAND 750ml
Η αποστολή του Two Rivers είναι να αξιοποιεί τις έντονες γεύσεις φρούτων του Marlborough, παράγοντας κομψά κρασιά με αγνότητα και σύνδεση με τον τόπο τους. Τα σταφύλια καλλιεργούνται στα αργιλώδη εδάφη του αμπελώνα Brookby Hill στην περιοχή Southern Valleys του Marlborough καθώς και μερικές ακόμα τοποθεσίες στις δύο κοιλάδες του Marlborough. Μετά την στροφή σε BioGro NZ το 2020, δεν χρησιμοποιούνται συνθετικά χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα στον αμπελώνα Brookby Hill. Οι τεχνικές οινοποίησης περιλαμβάνουν φυσική ζύμωση, παλαίωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού, μεγάλους δρύινους κύβους, ποικιλία από γαλλικά δρύινα βαρέλια και πήλινους αμφορείς, καθώς και εμφιάλωση κρασιού χωρίς φινίρισμα και αφιλτράριστο για διατήρηση της πολυπλοκότητας και της υφής.
Το Black Cottage είναι Sauvignon Blanc άξιο της πειοχής του, καθώς συνδυάζει νότες από φραγκοστάφυλα, πράσινη πιπεριά και λίτσι. συνδυαστικά με ξηρή ισορροπία και έντονη γεύση.
WILD ROCK SAUVIGNON BLANC NEW ZEALAND 750ml
Το Wild Rock είναι ένα κρασί υψηλής ποιότητας από τις κορυφαίες οινοπαραγωγικές περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, το Hawke's Bay και το Marlborough.
Προερχόμενο από τα άγρια, βραχώδη εδάφη του Marlborough, αυτό το κρασί έχει λεμονί χρώμα με πράσινες αποχρώσεις, φρέσκα αρώματα λευκού ροδάκινου, πράσινων βοτάνων, φραγκοστάφυλου και υγρών πετρών ποταμού. Ένας υπέροχος πλούσιος πυρήνας φρούτων από εσπεριδοειδή και μήλο εξισορροπείται με τη λεπτή οξύτητα του κρασιού για ένα απαλό αλλά ευχάριστα στεγνό φινίρισμα.
ΑΛΦΑ ΚΤΗΜΑ ΛΕΥΚΟΣ SAUVIGNON BLANC (2024) 750ml
Κρυστάλλινο, λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους και με γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Στο στόμα είναι ιδιαίτερα γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ ΚΤΗΜΑ ΛΕΥΚΟΣ (2024) 750ml
Παράγεται από το συνδυασμό της κοσμοπολίτικης ποικιλίας Sauvignon Blanc και του δικού µας πληθωρικού Ασύρτικου. Ο χυμός των σταφυλιών μετά από προζυμωτική εκχύλιση λίγων ωρών ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία. Το χρώμα του είναι απαλό πρασινοκίτρινο, µε έντονη διαύγεια.
- Μυτη : η μύτη του χαρακτηρίζεται από έντονα αρώματα τροπικών φρούτων που εναλλάσσονται µε νότες εσπεριδοειδών, όπως λεμονιού και γκρέιπφρουτ.
- Στομα : η γεύση του είναι πλούσια και αρμονική, µε εξαιρετική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση.
- Συνδυασμοι : συνοδεύει ψάρια, θαλασσινά, πράσινες σαλάτες με φρέσκα και ξερά φρούτα και ποικιλίες λευκών τυριών.
- Σερβίρεται στους 10οC και προτείνεται να καταναλωθεί στα πρώτα 2 χρόνια της ηλικίας του.
ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ FUME SAUVIGNON BLANC (2024) 750ml
Έχει λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα και μπουκέτο με χαρακτήρα καλοκαιρινών και εξωτικών φρούτων (πεπόνι, αχλάδι, μάνγκο, ανανάς) σε φόντο καπνιστής βανίλιας και αρωματικών χόρτων. Παρουσιάζεται μεστό, ισορροπημένο και καλά δομημένο, καθώς έχει κερδίσει από την επαφή του με το ξύλο. Είναι κρασί με δυνατότητα εξέλιξης.
ΓΚΟΦΑ ΜΥΘΙΚΟΣ ΠΟΤΑΜΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 750ml
Λευκός ξηρός οίνος από 100% Μαλαγουζιά με χρυσοπράσινο χρώμα ροδάκινου, εσπεριδοειδών, πορτοκαλιού και μοσχολέμονου, όπως και καλοκαιρινών λουλουδιών όπως το γιασεμί. Ντελικάτη γεύση με ισορροπημένη οξύτητα και απολαυστική επίγευση.
Συνοδεύει λευκά κρέατα, ζυμαρικά και θαλασσινά. Σερβίρεται στους 12 C.
ARKTOS ELEVATION VINEYARDS PNOE ΛΕΥΚΟΣ 750ml
Ο Αρτέμης Καραμολέγκος πέρα από την Σαντορίνη και το Ασύρτικο, ξεκινά ένα νέο εγχείρημα, το Arktos Elevation Vineyards στο Αμύνταιο.
Το Pnoe του Arktos είναι ένα τραγανό blend Ασύρτικου, Sauvignon Blanc και λευκού Ξινόμαυρου. Διακρίνεται από ζωντανή οξύτητα, αρώματα εσπεριδοειδών και μία επίγευση που διαρκεί. Η κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά ενώ τα σταφύλια επειδή καλλιεργούνται σε μεγάλο υψόμετρο δημιουργούν ένα πολύπλοκο, πολυεπίπεδο λευκό κρασί.
ARKTOS ELEVATION VINEYARDS ΛΕΥΚΟΣ 750ml
Ο Αρτέμης Καραμολέγκος πέρα από την Σαντορίνη και το Ασύρτικο, ξεκινά ένα νέο εγχείρημα, το Arktos Elevation Vineyards στο Αμύνταιο.
Το Sauvignon Blanc του Arktos είναι φρέσκο και αρωματικό, αναδεικνύονας την τυπικότητα της συγκεκριμένης ποικιλίας με νότες από πυρηνόκαρπα φρούτα και βότανα. Παράγεται σε μεγάλο υψόμετρο σε ανοξείδωτο χάλυβα, αυτό το κρασί διακρίνεται από έναν φωτεινό και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα.
ΚΑΡΙΠΙΔΗ SAUVIGNON BLANC (2024) 750ml
Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Σύνθετη αρωματική παλέτα όπου οι φυτικοί χαρακτήρες του σπαραγγιού και της πιπεριάς συνυπάρχουν με νότες ώριμων φρούτων (πεπόνι, ροδάκινο, ανανάς).
Πλούσιο στη γεύση, διακρίνεται για τη δροσερή οξύτητα, τη λιπαρότητα, τη γευστική πολυπλοκότητα και την επίμονη, φρουτώδη επίγευση.
ΚΤΗΜΑ ΜΟΥΣΩΝ (A.MUSE) ΡΟΖΕ 750ml
ΚΤΗΜΑ ΜΟΥΣΩΝ 9 ΛΕΥΚΟ 750ml
Χρώμα σταρένιο ξανθό με ανοιχτές αποχρώσεις πράσινου, απαλά αρώματα φρέσκων φρούτων, όπως αχλάδι και μήλα. Εξαιρετική δομή με βάθος γεύσεων και οξύτητα που φέρνει τις γεύσεις στο προσκήνιο και προσθέτει φρεσκάδα, με απολαυστική επίγευση.
Ιδανικό για να συνοδεύσει φρέσκα θαλασσινά, ψητά ψάρια, σαλάτες και χορτόπιτες
ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ ΣΑΜΑΡΟΠΕΤΡΑ 750ml
Ο αμπελώνας της Σαμαρόπετρας βρίσκεται στον Άγιο Παντελεήμονα, σε υψόμετρο 750μ. και υπάγεται στην αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Αμύνταιου. Από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια του κτήματος Κυρ-Γιάννη μας έρχεται το κρασί αυτό από 100% Sauvignon blanc.
Στην όψη λαμπερό λευκό με πράσινες ανταύγειες. Τα αρώματα του σύνθετα που δομούν την αίσθηση φρεσκάδας. Η μύτη έντονη και τυπική της ποικιλίας με έντονο χαρακτήρα πιπεριάς, κομμένου γρασιδιού, ακτινίδιου και πεπονιού. Η αρωματική παλέτα συνεχίζει με αρώματα φρέσκων λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Το στόμα πλούσιο με διάρκεια και αρωματική επιστροφή στην επίγευση. Τραγανή λεμονάτη οξύτητα.
Πίνεται ευχάριστα σαν απεριτίφ και συνδυάζεται με φρέσκα ψάρια, πιάτα θαλασσινών, ασιατική κουζίνα, λευκά κρέατα, σπαράγγια ή κλασσικά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, όπως λαδερά.
ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ ΠΥΛΗ ΛΕΥΚΟΣ (2024) 750ml
Το Πύλη Λευκό είναι ένα χαρμάνι που συνηθίζεται στους αμπελώνες της Δράμας. Πρόκειται για το Sauvginon Blanc και το Ασύρτικο, εδώ, ο οινοποιός Ιορδάνης Μιχαηλίδης πρόσθεσε και ένα ποσοστό Chardonnay για να προσφέρει κομψότητα στο κρασί.
ΧΡΩΜΑ: Ένα έντονο κίτρινο-λευκό κρασί με πρασινωπούς τόνους.
ΜΥΤΗ: Ένα πλούσιο μπουκέτο φρούτων –ανανά, λίτσι – συνυφασμένο με ευαίσθητα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων.
ΓΕΥΣΗ: Ο ουρανίσκος είναι κομψός με φρέσκια οξύτητα, ιδιαίτερα πλούσιος με άφθονα φρεσκοκομμένα φρούτα. αυτό το κρασί είναι ευχάριστο και μακρύ στο τελείωμα.
Συνδυάζεται αρμονικά με φρέσκα θαλασσινά, ψητά ψάρια, πράσινες σαλάτες και κοτόπουλο.
ΛΑΖΑΡΙΔΗ ΑΜΕΘΥΣΤΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 750ml
Το κοσμοπολίτικο Sauvignon Blanc και το αιγαιοπελαγίτικο Ασύρτικο, οι δυο λευκές ποικιλίες που πρώτος ο Κώστας Λαζαρίδης φύτεψε στον αμπελώνα της Δράμας, διαμορφώνουν το χαρακτήρα αυτού του κρασιού.
- Αχυρόξανθο, κρυστάλλινα λαμπερό χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες, δείγμα νεότητας.
- Ελκυστικά, φρέσκα αρώματα, που θυμίζουν ροδάκινο, μάνγκο και ανανά, σε λεμονάτο φόντο.
- Η χάρη και η φινέτσα του Sauvignon Blanc συναντούν τη δύναμη και την ένταση του Ασύρτικου. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με δροσερό αλλά γεμάτο στόμα και μακρύ φρουτώδες τελείωμα.
ΛΑΖΑΡΙΔΗ ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ ΛΕΥΚΟΣ (2024) 750ml
Διαυγές κίτρινο χρώμα. Έντονη μύτη με αρώματα πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων. Θειολικές νότες που δένουν αρμονικά με νότες βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών που προέρχονται από την εξάμηνη παραμονή σε δρύινα βαρέλια. Γεμάτο και λιπαρό σώμα, με τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση.
- Ωριμάζει σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια για 6 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, εφαρμόζοντας batonnage.
- Επιδέχεται παλαίωση ως 8 χρόνια από τον τρύγο.
- Συνοδεύει θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, καπνιστό σολομό, λευκά κρέατα και πουλερικά με ελαφρές σάλτσες.
- Σερβίρεται στους 10-13oC
