ΜΑΝΓΚΟ ΤΑΥΛΑΝΔΗΣ

Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και Β, περιέχουν αντιοξειδωτικά, κάλιο και φυτικές ίνες βοηθώντας έτσι στην βελτίωση της όρασης και στην καλή υγεία της καρδίας. Είτε καταναλώνονται φρέσκα, είτε αποξηραμένα, τα βερίκοκα περιέχουν όλα εκείνα τα εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.

Η παπάγια είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, C φυτικές ίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Η γεύση του προσομοιάζει αυτή του ροδάκινου και του ανανά. Με την αποξήρανση της παπάγιας διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά, και τρώγεται ακόμα σε σαλάτες.

Σαρκώδη, απολαυστικά, αποξηραμένα χωρίς ζάχαρη και μαλακή υφή. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή να συμπεριληφθούν σε πολλές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και μαγγανίου.

Τα αποξηραμένα σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο και σίδηρο. Επίσης περιέχουν μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων. Λόγω της υψηλής υπακτικής αξίας χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογία ως φυτικό- φυσικό υπακτικό έναντι άλλων χημικών σκευασμάτων.

Οι σταφίδες έχουν υψηλή θρεπτική αξία έχουν παράλληλα και υψηλή θερμιδική αξία. Αποτελούν καλή πηγή σιδήρου, καλίου και σεληνίου ενώ περιέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνες Β και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B1- B2, μεταλλικά στοιχεία, β- καροτίνη, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα. Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Επιπλέον, ενιχσύει τον μεταβολισμό και την διαδικασία καύσης λίπους. Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, να προστεθεί σε σαλάτες ή και να γίνει χυμός.